WDR 5 Tiefenblick: Schnelles Essen, Schnelles Geld
Schnell und lecker, aber nicht unbedingt gesund, ist das Mittagessen an der Imbissbude. Ob Döner, Currywurst oder Burger: Fast Food bleibt im Trend und erfindet sich doch immer wieder neu. […]
WDR Heimatflimmern: Drei Schlösser, ein Traum
Für WDR Heimatflimmern habe ich gemeinsam mit meinem Kollegen Gereon Helmes die schönsten Bauten des Rhein-Erft-Kreises vorgestellt: Direkt am Bahnhof Brühl steht das Schloss Augustusburg, im 18. Jahrhundert von Kurfürst […]
ZDF „Die Spur“ zu dubiosen Cannabis-Geschäften
Cannabis per Online-Bestellung direkt nach Hause geliefert: Was klingt wie eine Kiffer-Fantasie, ist inzwischen ein boomendes Geschäftsmodell. Doch das Business hat seine Schattenseiten. Gemeinsam mit meinen Kollegen Benjamin Braun und […]
Airfryer-Test für die FAS
Wer auf Instagram oder TikTok nach Rezepten sucht, der glaubt, ohne dieses Küchengerät nicht mehr auskommen zu können: Eine Heißluftfritteuse verspricht bestes Fast-Food, ganz ohne Fett. Aber schmeckt‘s auch? Vor […]
Dok 5 Kita-Essen
Die Ansprüche an Kita- und Schulessen sind hoch. Es soll gesund sein, dabei günstig und lecker. Es geht dabei täglich auch um aufwändige Ernährungsbildung – und oft genug aber auch […]
WDR 5 Neugier genügt: Bienenboom und Honighype
Neugier genügt auf den Spuren von Hobbyimkern und Honig-Spezialitäten: Was braucht man für ein eigenes Bienenvolk? Was unterscheidet Tannen- von Akazienblütenhonig? Und wie gesund ist Honig wirklich?
Valentinas best of Cookbooks – der Podcast
In Folge 1 sprechen wir über die vielen italienischen Neuerscheinungen dieses Sommers, mit der Food-Fotografin Julia Hoersch über die Bedeutung von Bildern im Buch, mit der Valentine Christiane Schwerdt über die Neuerscheinung “Kochen und Leben auf dem Land” und Katharina Höhnk verrät, welches Kochbuch sie niemals aussortieren würde.
WDR 5: Wildkräutersalat von Sternekoch Tobias Schlimbach
Im Frühling startet Sternekoch Tobias Schlimbach seinen Arbeitstag mit einem Spaziergang rund um die Burg Niedeggen. Denn da wachsen allerlei Kräuter, die er in seiner Küche verarbeitet. Zum Beispiel zu […]
Geheimnis Hohenzollernbrücke
Brücken verbinden Orte, Menschen und ihre Geschichten. WDR-Heimatflimmern zeigt die Hohenzollernbrücke – die meistbefahrene Eisenbahnbrücke Deutschlands – aus verschiedenen Blickwinkeln und zeichnet ein Portrait eines außergewöhnlichen Bauwerks. Der Film von […]
WDR 5: Hähnchen-Tajine von Sterneköchin Julia Komp
Eine Tajine ist in Marokko wohl das, was bei uns ein Eintopf ist: würzig und wärmend. Die Kölner Sterneköchin Julia Komp hat von ihren Reisen auch das klassische Tongefäß dafür […]