Gastro-Kritik: Neobiota, Köln
In einem ziemlich toten Winkel der Kölner Innenstadt haben die beiden Sterneköche Erik Scheffler und Sonja Baumann das Neobiota eröffnet – ein kleines Restaurant mit ungewöhnlichem Konzept: Hier gibt es […]
Autor: maikevongalen
Dok 5: Kaufhaus ohne Kunden
Einst waren sie glamouröse Einkaufstempel, nun schrumpfen sie immer mehr zusammen: Das gute alte Kaufhaus verliert seine Kunden – an Shoppingcenter, Discounter und das Internet. Während es früher als chic […]
ZDF-Reportage: Reicht die Rente?
Jedem fünften Deutschen droht im Alter Armut. Gerade diejenigen, die in niedrig bezahlten Bereichen arbeiten, werden das Nachsehen haben. Ob Krankenpfleger oder Friseure, ob Reinigungskräfte oder eben: Bäckergesellen. Als sich […]
Gastro-Kritik: Pottkind, Köln
Mitten in der Kölner Südstadt haben mit Enrico Sablotny und Lukas Winkelmann zwei „Pottkinder“ aus dem Ruhrgebiet ein schickes, aber auch gemütliches Bistro eröffnet: Vor petrolfarbenen Wänden stehen elegante, weiß […]
Verrückte Idee wird zum Erfolg
Als einer der ersten Winzer in Rheinhessen setzte Jürgen Kissinger schon früh auf trockene Weißweine. Auch sein Sohn, der das Familienweingut einmal übernehmen soll, will eigene Wege gehen Das Anbaugebiet […]
Gastro-Kritik: Agatas, Düsseldorf
Ein ziemlich hässlicher Sechziger-Jahre-Bau am Düsseldorfer Kirchplatz beherbergt Agata Reuels Sternerestaurant „Agata’s“. Die umtriebige Düsseldorfer Gastronomin, die neben dem Restaurant noch einen Foodtruck betreibt, ist aus dem Norden der Stadt […]
Ein Weingut im Wandel
Katharina Wechsler produziert seit zehn Jahren in Rheinhessen ihren eigenen Wein. Die 39-Jährige ist Winzerin aus Leidenschaft. Eigentlich ist ihre Geschichte nun oft genug erzählt worden, findet Katharina Wechsler. Die […]
Gastro-Kritik: Nenio, Düsseldorf
Aus seinem Restaurant „U“ in der Düsseldorfer Innenstadt hat Bastian Falkenroth ein Stück der Küche ausgebaut: Um den Herd eine massive Theke gezogen und zwölf Barhocker darum gestellt – fertig […]
Gastro-Kritik: Kaspars, Bonn
Steve Jobs erster Apple-Computer entstand in einer Garage – Lukas und Felix Kaspars erster Michelin-Stern in einem Bootsschuppen: Unterhalb des elterlichen Biergartens am Bonner Rheinufer liegt ihr auf den ersten […]
Gastro-Kritik: Der Schneider, Dortmund
„Maßgeschneiderten Genuss“ verspricht Küchenchef Philipp Schneider in seinem Dortmunder Lokal „Der Schneider“ und auch wenn Website und Speisekarte es mit den Wortspielen ein bisschen übertreiben, vereint das #tailoredfood, wie Schneider […]